Dictionnaire de la langue du vin

Dictionnaire de la langue du vin

Qu'un vin ait de la « jambe » ou de la « cuisse », nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la « mâche », qu'il « renarde », « terroite » ou soit « empyreumatique »...
Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation.
Du XIII^e siècle à aujourd'hui, en passant de « clairet » à « bodybuildé », voici un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques.
Le vin appelle le verbe. Il incite à partager l'émotion qu'il procure, et à la commenter. Tout l'art du dégustateur, professionnel ou simple amateur, est de savoir mettre en accord la bouche qui goûte et celle qui parle.

« Ce svelte précipité des termes et expressions typiquement viniques reste " le " basique auquel se référer pour trouver, et donner avec précision, les mots qui nous chatouillent le bout de la langue. »
Le Figaro


«... nous enivre par sa richesse de vocabulaire. »
Le Monde

Détails du produit

• Auteurs: Martine Coutier, COUTIER MARTINE, Jean-Claude Berrouet, JEAN-CLAUDE PIROTTE, Martine Coutier
• Edition: CNRS Editions
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 10.09.2013
• EAN: 9782271078933
• ISBN: 978-2-271-07893-3
• Pages: 476
• Dimensions: 110 mm x 180 mm x 20 mm
• Poids: 286 g
• Thèmes: Biblis; Biblis, n° 164; Biblis, n° 40; Biblis, n° 87; Biblis; Biblis, n° 78; Biblis, n° 164; Biblis, n° 40
• Catégorie: Livres de conseils > Cuisine & boissons