Paul Bocuse : the complete recipes

De l'entrée au dessert, toutes les recettes de Paul Bocuse pour réaliser une cuisine authentique et conviviale, comme le coq au vin de Juliénas, les écrevisses à la bordelaise, le chou farci aux marrons et la charlotte reine du canada. A la fin, des indications sur la préparation des sirops et la cuisson du sucre, mais aussi sur la cuisson des viandes. Grand prix des Gourmand Awards 2012.

Détails du produit

• Auteurs: Paul Bocuse, BOCUSE PAUL, Eric Trochon, Jean-Charles Vaillant
• Collaboration: Eric Trochon (Photographies), Jean-Charles Vaillant (Photographies)
• Edition: Flammarion
• Langues: Anglais, Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 27.11.2012
• EAN: 9782080200952
• ISBN: 978-2-08-020095-2
• Pages: 784
• Dimensions: 190 mm x 270 mm x 60 mm
• Poids: 2862 g
• Thèmes: Flammarion; Gastronomie et Restauration
• Catégorie: Sciences humaines, art, musique > Art > Général, dictionnaires