Provinces a Table ; la Normandie

Entre falaises et bocage, ici la cuisine est ancrée dans la tradition : harmonieuse, équilibrée et variée.

Elle sent bon la crème, le beurre et la mer. Illustrées par Yves de Saint Jean, les recettes de Catherine Gilles résonnent à l'infini de noms fameux et savoureux : andouille de Vire, boudin de Mortagne, côte de veau Pays d'Auge, tripes à la mode de Caen et de La Ferté-Macé, poireau de Carentan, chou de Saint-Saëns, fromages de Neufchâtel, Livarot ou Camembert, demoiselles de Cherbourg, moules de Barfleur, huîtres de Saint-Vaast, beurre d'Isigny, agneau de pré-salé, bourde-lots aux pommes, poires de coq, poulet de Crèvecoeur , vieux Calvados et Bénédictine parfumée etc.

Détails du produit

• Auteurs: Catherine Gilles
• Edition: Vinarelle
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 30.01.2012
• EAN: 9782916181189
• ISBN: 978-2-916181-18-9
• Pages: 72
• Catégorie: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine généraux