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La santé a toujours été affaire à la fois
individuelle et collective, publique et
privée. Elle est au coeur d'un ensemble
de relations juridiques - relation du
médecin à son patient, politiques de
prévention, droit hospitalier, droit de la
sécurité sociale, etc.
Le droit de la santé n'est donc pas une
branche du droit au sens où l'on peut
l'entendre pour le droit fiscal ou le droit
pénal. C'est une discipline dont la spécificité
ne cesse de s'affirmer. Son unité
est avant tout fonctionnelle : elle couvre
l'ensemble des règles applicables aux
activités dont l'objet est de restaurer la
santé humaine, de la protéger et d'en
prévenir les dégradations.