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Les Toques Blanches Lyonnaises, 70eme Anniversaire

Français · Livre Broché

Description

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en 1936, une poignée de copains cuisiniers aime se retrouver l'après-midi autour d'une partie de boules.

ils décident de fonder une amicale. ainsi débute la très belle histoire de l'association des "toques blanches lyonnaises" qui, de génération en génération, va réunir l'élite des fourneaux autour des chefs les plus prestigieux : marius vettard, paul blanc, fernand point, paul bocuse, pierre orsi. pour fêter ce 70e anniversaire, tous les chefs ont ouvert leurs archives et leurs souvenirs. une histoire inédite qui est celle de la gastronomie redécouverte dans les cahiers des plus grands chefs cuisiniers.

plus de 70 recettes de chefs d'aujourd'hui, illustrées par de superbes photos, ponctuent cet agréable itinéraire gourmand.

Détails du produit

Auteurs Valerie Desgrandchamps
Edition Stephane Baches
 
Langues Français
Format d'édition Livre Broché
Sortie 01.02.2008
 
EAN 9782915266467
ISBN 978-2-915266-46-7
Pages 255
Dimensions 208 mm x 258 mm x 29 mm
Poids 1360 g
Catégorie Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine généraux

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