Le chocolat

Histoire et légendes du cacao, procédés de fabrication du chocolat. Des plantations d'Afrique de l'Ouest aux officines des maîtres chocolatiers, en passant par les usines de production de masse (Mars, Hershey, Godiva), le critique gastronomique dresse une galerie de portraits de producteurs, d'industriels et d'artistes du chocolat.

Détails du produit

• Auteurs: Mort Rosenblum, Mort Rosenblum, Rosenblum Mort
• Edition: Noir sur blanc
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 19.03.2008
• EAN: 9782882502056
• ISBN: 978-2-88250-205-6
• Pages: 380
• Dimensions: 150 mm x 240 mm x 10 mm
• Poids: 503 g
• Thèmes: Noir sur blanc essai; Noir sur blanc essai
• Catégorie: Littérature > Littérature (récits)