Le curry ou Une histoire gastronomique de l'Inde

Histoire des différentes sortes de curry du sous-continent indien et de leur influence dans le monde, du Cachemire à Londres en passant par le Japon et les îles Fidji. Permet également d'évoquer l'histoire de l'Inde et de ses souverains par sa gastronomie et de montrer que le curry fut un concept imposé par les Européens. Comporte une vingtaine de recettes.

Détails du produit

• Auteurs: Elizabeth Mary Collingham, Lizzie Collingham, Collingham Elizabeth Mary, Collingham Lizzie, Elizabeth Mary Collingham, Marie-Odile Probst-Gledhill
• Edition: Noir sur blanc
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 17.10.2007
• EAN: 9782882501950
• ISBN: 978-2-88250-195-0
• Pages: 260
• Dimensions: 150 mm x 240 mm x 20 mm
• Poids: 525 g
• Thèmes: Noir sur blanc essai; Noir sur blanc essai
• Catégorie: Littérature > Littérature (récits)