Vinaigre, le guide

L'auteur, amateur éclairé, est parti à la découverte de la grande diversité d'un produit encore trop méconnu aujourd'hui : le vinaigre. Après un rapide aperçu des divers usages au cours des siècles et de ses principales méthodes de fabrication, l'auteur nous les présente un à un : vinaigres de vin rouge ou blanc, vinaigres de cidre, de miel, vinaigres de fruits, de riz, de Xérès...

Détails du produit

• Auteurs: Caroline Lefebvre, LEFEBVRE, Caroline Lefebvre, Caroline (1958-....) Lefebvre, Luc Maréchaux
• Edition: Hermé
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 26.05.1999
• EAN: 9782866652890
• ISBN: 978-2-86665-289-0
• Pages: 160
• Dimensions: 140 mm x 210 mm x 10 mm
• Poids: 410 g
• Thèmes: Guides; Guides Hermé; GUIDES; Guides Hermé
• Catégorie: Sciences humaines, art, musique > Art > Général, dictionnaires