Inde intime et gourmande

Depuis sa petite enfance, Beena vit la passion de la cuisine,
transmise par Padmavathi, sa mère, et toutes les femmes
de sa famille. Douce et raffinée, souvent à base de lait de coco,
la cuisine du Kerala, dont elle est originaire, est réputée pour
sa variété de plats de poisson, de fruits de mer et de légumes :
Masala de crevettes, Riz et poisson épicés, Curry de chou-fleur
au lait de coco et au garam masala sont autant de délices...
Ce livre se lit comme un voyage. Voyage authentique au coeur
d'une famille indienne, avec sa culture, ses traditions,
sa cuisine... Voyage coloré dans une région hautement
touristique au milieu des rizières, de plantations de théiers,
de caféiers, de poivriers..., mais aussi des temples traditionnels
et des palais indiens.
Cuisine de famille, de fête, des temples... L'Inde se dévoile,
intime et gourmande, dans un reportage vibrant et délectable.

Détails du produit

• Auteurs: Beena Paradin, Isabelle Rozenbaum, PADMAVATHI PARADIN, Beena Paradin, Padmavathi Paradin, Beena Paradin Migotto, PARADIN P ET B, Paradin/paradin/roze, Isabelle Rozenbaum
• Edition: Minerva
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 30.09.2009
• EAN: 9782830710311
• ISBN: 978-2-8307-1031-1
• Pages: 191
• Dimensions: 200 mm x 260 mm x 10 mm
• Poids: 860 g
• Thèmes: Cuisine du monde; CUISINE DU MONDE
• Catégorie: Sciences humaines, art, musique > Art > Général, dictionnaires