Le vin dans l'assiette : des menus pour la fête

L'auteur a choisi 25 vins de France à prix abordable (entre 8 et 20 euros) et a demandé à des chefs de composer un menu en utilisant un de ces vins. Près de 80 recettes comme pour le gewürztraminer : le plat de saint-jacques aux agrumes, canard farci aux fruits secs et gratin de pêches. Chaque chef s'est approprié un vin : le porto, beaujolais blanc, etc.

Détails du produit

• Auteurs: Florence Hernandez, Florence Hernandez, Hernandez Florence, Isabelle Rozenbaum
• Edition: Minerva
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 19.10.2005
• EAN: 9782830708448
• ISBN: 978-2-8307-0844-8
• Pages: 160
• Dimensions: 210 mm x 270 mm x 10 mm
• Poids: 990 g
• Catégorie: Sciences humaines, art, musique > Art > Général, dictionnaires