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Le docteur Walter C. Willett est un chercheur
internationalement reconnu, indépendant de
toute multinationale agroalimentaire. Son guide,
solidement étayé, reposant sur des enquêtes
d'envergure, aide à mieux manger, que ce soit
pour perdre quelques kilos, conserver son poids
de forme ou tout simplement mieux se nourrir. En
dénonçant un grand nombre de fausses croyances
particulièrement nocives, le docteur Willet permet
de nous retrouver parmi les nombreux conseils
nutritionnels contradictoires dont nous sommes
abreuvés. Il présente également de délicieuses
recettes pour se régaler tout au long de la semaine.