Livres pour écoles professionnelles et spécialisées

Jacques Bessenay - Le Restaurant
Jacques Bessenay Le Restaurant Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Michel Poulain - Le Livre du Charcutier
Michel Poulain Le Livre du Charcutier Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Roger Pruilhere - Le Livre du Cuisinier
Roger Pruilhere Le Livre du Cuisinier Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Jacques Bessenay - L'Hotel, Theorie et Pratique
Jacques Bessenay L'Hotel, Theorie et Pratique Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Deschamps - Le Livre du Patissier
Deschamps Le Livre du Patissier Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Yveline Ravary - La Nutrition
Yveline Ravary La Nutrition Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Jean-Yves Guinard - Le Livre du Boulanger
Jean-Yves Guinard Le Livre du Boulanger Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
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Wagener/figarella/le Hygiene et Qualite Environnement Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Jacques Bessenay - Decoupages et Flambages en Restauration
Jacques Bessenay Decoupages et Flambages en Restauration Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
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Roland Rohn Vins de France Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Dubois - Accueil Hebergement T.1
Dubois Accueil Hebergement T.1 Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Philippe Noel - Geographie Gastronomique
Philippe Noel Geographie Gastronomique Français 30.06.1998 Livre Broché épuisé
Cinotti - Initiation Juridique et Sociale en Hotellerie Restauration
Cinotti Initiation Juridique et Sociale en Hotellerie Restauration Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
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Anne Dubois Accueil-Hebergement Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Collectif - Le Genie Culinaire
Collectif Le Genie Culinaire Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
ARIES - La Carte de l'Hotel Bar Restaurant
ARIES La Carte de l'Hotel Bar Restaurant Français 31.01.1990 Livre Broché épuisé
Jacques Bessenay, Philippe Mazzetti - Le Restaurant
Jacques Bessenay, Philippe Mazzetti Le Restaurant Français 10.01.1997 Livre Broché épuisé
Corinne Hacquemard - Connaissance des Denrees et des Boissons Etape Par Etape
Corinne Hacquemard Connaissance des Denrees et des Boissons Etape Par Etape Français 04.06.2004 Livre Broché épuisé
Gieure, PIQUE - Techniques Professionnelles au Bep Carrieres Sanitaires et Sociales T.1
Gieure, PIQUE Techniques Professionnelles au Bep Carrieres Sanitaires et Sociales T.1 Français 07.12.1999 Livre Broché épuisé
Bernard Deschamps - Le Livre du Patissier ; Edition 2000
Bernard Deschamps Le Livre du Patissier ; Edition 2000 Français 24.07.2000 Livre Broché épuisé