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Clean Meat - Fleisch aus dem Labor - Die Zukunft der Ernährung?

Deutsch · Fester Einband

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Beschreibung

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2013 verkostete die Food-Expertin Hanni Rützler ihren ersten Burger aus In-vitro-Fleisch. Schon bald soll das Fleisch aus der Retorte günstiger sein als jenes, das heute im Supermarkt angeboten wird. Werden wir künftig auf Tiertransporte und Schlachthöfe verzichten können und nur noch Steaks aus dem Reagenzglas essen?

Nadine Filko gibt einen fundierten Überblick zur aktuellen Debatte um das "saubere Fleisch". Sie analysiert die Bedeutung von Fleisch für die Entwicklung des Menschen, untersucht die Auswirkungen des Massenkonsums auf Umwelt und Tierwohl und stellt die Alternativen vor. Dabei wirft sie den Blick auf Wissenschaft, Wirtschaft und Politik bis hin zu den Landwirten und geht der Frage nach, ob wir als Konsumenten schon bereit sind für den Umstieg auf Clean Meat. Auf Basis ihrer umfangreichen Recherchen formt sie ein realistisches Bild unserer Ernährung in der Zukunft.

Produktdetails

Autoren Nadine Filko, Nadine Meya
Verlag Langen-Müller
 
Themen Zukunftsforschung
Konsum, Konsumgesellschaft
Lebensmittel
Tierhaltung, Tierproduktion
Fleisch
Sachbuch > Politik, Gesellschaft, Wirtschaft > Gesellschaft
Sprache Deutsch
Produktform Fester Einband
Erschienen 15.10.2019
 
EAN 9783784435206
ISBN 978-3-7844-3520-6
Seiten 224
Abmessung 135 mm x 215 mm x 20 mm
Gewicht 414 g

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