Köstliche Blüten - Rezepte aus dem Kräuter- und Blumengarten

Im Zeitalter der Reiselust probieren wir viele fremde Genüsse - warum nicht einmal eine Reise in unsere Küchenvergangenheit antreten?
In früheren Jahrhunderten war es keineswegs außergewöhnlich, Blüten in der Küche zu nutzen: Rosenwasser für selbstgemachtes Marzipan, kandierte Rosenblüten und Veilchen für Kuchen, Gebäck und Desserts.
Aroma und Duft der essbaren Blüten werden heute in der Gourmetküche wiederentdeckt. Vom einfachen Gänseblümchen über die köstlich schmeckende Taglilie bis hin zur vielbewunderten Rose, sie alle bereichern als ungewöhnliche Zutaten die festliche Tafel, aber auch die Alltagsküche.
Unkomplizierte Rezepte zeigen die Vielfalt der Möglichkeiten, die vergessenen Delikatessen für eine neue, frische und gesunde Küche zu verwenden.
Durch die wunderbaren Fotos der renommierten Blumenfotografin Marion Nickig gerät schon die Lektüre des Buches zum Genuss.

Über den Autor / die Autorin

Marion Nickig, geb. 1955 in Essen, studierte Grafik-Design bei Willy Fleckhaus. Seit 1981 zahlreiche Veröffentlichungen zu Blumen- und Gartenthemen.

Heide Rau, geb. 1945, studierte Biologie und Geschichte. Sie ist begeisterte Gärtnerin und als freie Autorin für Gartenthemen tätig, u.a. hat sie ihre eigene Kolumne in der Gartenzeitschrift "Flora".

Produktdetails

• Autoren: Marion Nickig, Heid Rau, Heide Rau
• Mitarbeit: Marion Nickig (Illustration), Marion Nickig (Fotografien)
• Verlag: Ellert & Richter
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.03.2012
• EAN: 9783892345275
• ISBN: 978-3-89234-527-5
• Seiten: 160
• Gewicht: 350 g
• Illustration: 48 Farbfotos
• Serien: Edition Ellert und Richter; Beim BZ bestellen; Edition Ellert & Richter; Edition Ellert und Richter
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Kräuter, Kräutergarten, Küchenkräuter : Kochbücher, Backbücher, Naturkost, Rohkost (Kochbücher), Blüten-Pflanze : Kochbücher, Blüte