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La cucina verde - Die schönsten italienischen Gemüserezepte

Deutsch · Fester Einband

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Beschreibung

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Im sonnenverwöhnten Italien gedeihen rund ums Jahr zahllose Gemüsesorten, die von Bozen bis Palermo auf vielfältige Weise zubereitet werden. Von Artischocke bis Zucchini hat Carlo Bernasconi insgesamt achtzehn Gemüsesorten ausgewählt, mit denen in Italien gern gekocht wird. Er erklärt die Bedeutung und Verwendung der einzelnen Gemüse und lässt dabei auch persönliche Erinnerungen an die Küche seiner Nonna und seiner Mamma einfließen. Die sinnlichen Illustrationen von Larissa Bertonasco fangen den bunten Reigen der Gemüsesorten ein und wecken Italien-Sehnsüchte. Vor das Kochen und Schmausen hat sie den Augenschmaus gesetzt.

Über den Autor

Carlo Bernasconi ist Koch, Journalist und Restaurantbesitzer. Er ist Autor und Co-Autor mehrerer Kochbücher. Er lebt, schreibt und kocht in Zürich.

Larissa Bertonasco, geb. 1972 in Heilbronn,studierte Italienisch und Kunstgeschichte in Siena und Hamburg, anschließend Illustration an der Hamburger HAW. Seit 2003 arbeitet sie als Illustratorin vorwiegend für Magazine und gestaltet Bücher. Sie lebt mit ihren zwei Kindern und dem Maler Ari Goldmann mitten in Hamburg.

Zusammenfassung

Im sonnenverwöhnten Italien gedeihen rund ums Jahr zahllose Gemüsesorten, die von Bozen bis Palermo auf vielfältige Weise zubereitet werden. Von Artischocke bis Zucchini hat Carlo Bernasconi insgesamt achtzehn Gemüsesorten ausgewählt, mit denen in Italien gern gekocht wird. Er erklärt die Bedeutung und Verwendung der einzelnen Gemüse und lässt dabei auch persönliche Erinnerungen an die Küche seiner Nonna und seiner Mamma einfließen. Die sinnlichen Illustrationen von Larissa Bertonasco fangen den bunten Reigen der Gemüsesorten ein und wecken Italien-Sehnsüchte. Vor das Kochen und Schmausen hat sie den Augenschmaus gesetzt.

Bericht

"Warum Italiener Gemüse lieben? Weil es gut aussieht, nur durch schlechtes Olivenöl zu ruinieren ist. Und weil es Kindheitserinnerungen weckt, sagt die Künstlerin Larissa Bertonasco. Sie hat ein Kochbuch gezeichnet, das diese gefühlvolle Art zu kochen einfängt. healthy living Der schönste Grund, endlich Vegetarier zu werden." (Jan Weiler)

"Das Schlaraffenland für Vegetarier." (Heilbronner Stimme)

"Bernasconis Buch ist ein Versuch, mit Hilfe bereits überlieferter und neuer Rezepte die ursprüngliche Bedeutung der Gemüseküche Italiens hervorzuheben. Illustriert hat es Larissa Bertonasco, die mit ihren Bildern eine Atmosphäre kreiert, die den Leser imaginäre Gerüche riechen lässt und gezeichnete Marktszenen am eigenen Leib erfahren lässt." (NZZ am Sonntag)

"Gern noch mehr von solch schönen Büchern!" (emotion)

Von Artischocke bis Zucchini präsentiert Carlo Bernasconi die leckersten Gemüsegerichte Italiens. Weiteres Highlight: Larissa Bertanascos charmante Illustrationen." (LIVING AT HOME)

"'La cucina verde' ist eine bunte Reise durch den italienischen Gemüsegarten und eine optimale Gelegenheit, den Gaumen und das Gemüt mit köstlichen Leckereien aus dem Süden zu verwöhnen. Bolero Gemüse im Regenbogen die Farbigkeit fällt sofort ins Auge und hinterlässt den Eindruck einer Frische vergangener Tage." (Jitter Magazin für Bildgestaltung)

"Damit es nicht langweilig schmeckt, könnte man das Grünzeug italienischen Rezepturen unterziehen und käme damit einer Delikatessengarantie recht nah." (Dresdner Morgenpost)

Einfach gehalten und mit vielen bunten Zeichnungen höchst erheiternd." (Nürnberger Zeitung)

Produktdetails

Autoren Carlo Bernasconi, Larissa Bertonasco
Mitarbeit Larissa Bertonasco (Illustration)
Verlag Jacoby & Stuart
 
Sprache Deutsch
Produktform Fester Einband
Erschienen 01.02.2014
 
EAN 9783941087798
ISBN 978-3-941087-79-8
Seiten 188
Abmessung 176 mm x 238 mm x 17 mm
Gewicht 614 g
Illustration m. zahlr. farb. Illustr.
Serien Illustrierte Kochbücher
Illustrierte Länderküchen
Illustrierte Länderküchen
Illustrierte Länderküchen / Bilder. Geschichten. Rezepte
Themen Ratgeber > Essen & Trinken > Länderküchen

Hauswirtschaft, Italien; Kochbücher, Wein, Gemüse; Kochbücher, Backbücher, Gemüse, Italien, Rezepte, Kochbuch, Vegetarisch, Geschichten, Länderküche, Vegetarische Küche, Bilder, Vegetarisches Kochen und Vegetarismus, Illlustration

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