Kostenrechnung für die Gastronomie - Mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung

Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt:
- Kurzbeschreibung des Istzustandes und Vorhabens.
- Aufbereitung der Gewinn- und Verlustrechnung.
- Deckungsbeitragsrechnung.
- Gewinnschwellenrechnung.
- Kostenkontrolle.
- Kalkulation.
- Zusammenstellung der Formeln.

Über den Autor / die Autorin

Peter Posluschny, Großhandelskaufmann, Betriebs- und Volkswirt sowie Wirtschaftspädagoge, ist selbstständiger Unternehmensberater, Dozent und Fachautor. Seine Schwerpunkte: Controlling, Finanzierung, Konsolidierung, Prozessoptimierung und Existenzgründung.

Produktdetails

• Autoren: Peter Posluschny
• Verlag: Oldenbourg
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2009
• EAN: 9783486591019
• ISBN: 978-3-486-59101-9
• Seiten: 217
• Gewicht: 450 g
• Serie: Managementwissen für Studium und Praxis
• Thema: Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Wirtschaft > Betriebswirtschaft