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Masala nennen sich die Gewürzmischungen, die Curry-Gerichten ihre unverkennbare Note geben. Je nach Region, Ort oder auch Haushalt werden sie anders zusammengestellt, süßlich, mild oder scharf. Genauso vielfältig wie die Masala-Varianten ist das Land selbst, aus dem die Mischung kommt: Indien.
Der Subkontinent ist die der Bevölkerungszahl nach größte Demokratie der Welt - zugleich bleibt es aber auch das Land der bemalten Elefanten, heiligen Männer und des scharfen Essens. Was an einem Maharaja im Land der Könige modern ist und wie man die richtige von neun Eisenbahnklassen wählt, erzählt der Autor, der das Land seit Mitte der neunziger Jahre bereist. Folgen Sie ihm auf seinem persönlichen Masala Highway: Namaste und willkommen in Indien!
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Über den Autor / die Autorin
Gabriel A.Neumann, Jahrgang 1973, wuchs am Starnberger See auf. Mitte der Neunziger Jahre zog er nach Heidelberg, wo er Geschichte Südasiens studierte. Nach Indien kam er erstmals 1996, seitdem zog es ihn immer wieder dorthin - unter anderem zur Recherche für Reiseführer. Er lebt mit seiner Frau in Heidelberg, wo er als freier Journalist arbeitet.
