Sushi

Es gibt einen Ort, an dem die Kunst des Sushi auf höchstem Niveau kultiviert wird: die Sushi Bar von Hisayuki Takeuchi. Treten Sie ein und beobachten Sie den Meister bei der Fertigung seiner Sushis - vom Grundaufbau bis zur Feinabstimmung der Aromen. Er beginnt mit den Basis-Techniken und steigert sich zu den wahren Kunstwerken: Sôsaku-, Chirashi-, Maki-, Gunkan-Sushi, mit und ohne Fisch, salzig und süss.

Produktdetails

• Autoren: Aufauvr, Paul-Takeuchi, Takeuch, Hisayuki Takeuchi
• Mitarbeit: Patrick Aufauvre (Fotografien)
• Verlag: Christian
• Originaltitel: Sushi Bar
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.01.2009
• EAN: 9783884729533
• ISBN: 978-3-88472-953-3
• Seiten: 279
• Abmessung: 234 mm x 294 mm x 27 mm
• Gewicht: 1789 g
• Illustration: Farbfotos
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Japan : Kochbücher, Wein