Aus Schweizer Küchen

Für dieses Buch hat sich Marianne Kaltenbach durch alte und neue Rezepte aus allen 26 Schweizer Kantonen gekocht. Rund 600 Rezepte, nach dem Jahreskreis angeordnet, feiern die Vorzüge der Saison. Sie sind, wie immer bei Kaltenbach, einfach nachzukochen. Ein Standardwerk, wie es in jeder Generation nur eines gibt. Neu in dieser Ausgabe: eine profunde Übersicht über die Weine der Schweiz von Philipp Schwander, Master of Wine.

Über den Autor / die Autorin

Marianne Kaltenbach, Autorin und Gastronomie-Journalistin, hat für ihre Kochbücher und ihr kulinarisches Wissen zahlreiche Ehrungen erhalten. 1993 bekam sie von der Academie Suisse des Gastronomes den Grand Prix Exbrayat für ihr Gesamtwerk.

Produktdetails

• Autoren: Marianne Kaltenbach
• Mitarbeit: Lorenz Meier (Illustration), Lorenz Illustriert von Meier (Herausgeber)
• Verlag: Echtzeit
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.12.2021
• EAN: 9783905800319
• ISBN: 978-3-905800-31-9
• Seiten: 560
• Abmessung: 148 mm x 54 mm x 238 mm
• Illustration: mit Radierungen von Lorenz Meier
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher; Kochen, Tradition, Schweiz : Kochbücher, Wein, Swissness, Klassiker, Küche, Kulinarik, saisonal, Switzerland, Kantone