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Das neue Küchenlexikon - Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück

Deutsch · Taschenbuch

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Beschreibung

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Grundlegend überarbeitete Neuausgabe
Kennen Sie Anguilotti? Wissen Sie, was degorgieren bedeutet? Möchten Sie Zucchiniblüten zubereiten oder einen Caipirinha mixen? Antworten auf diese und Tausende anderer Fragen gibt 'Das neue Küchenlexikon'. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte und Interessante über die Herkunft und Geschichte von Speisen und Getränken, über die Zusammenstellung und Zubereitung von Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche, der regionalen und den Länderküchen.

Rund 8000 Stichwörter beschreiben Grund- und Spezialrezepte, Lebensmittel, Begriffe aus der Küchentechnik und Ernährungswissenschaft, Drinks, Früchte, Kräuter und Gewürze. Für Genießer und Gourmets, aber auch für alle Küchenpraktiker - und Besserwisser: Schließlich kann man beim Essen über nichts unterhaltsamer streiten als übers Essen!

Über den Autor

Erhard Gorys, geb. 1926, studierte Kunstgeschichte und Rechtswissenschaften in Göttingen und Cambridge. Er lebt als freier Autor in Krefeld.

Zusammenfassung


Grundlegend überarbeitete Neuausgabe
Kennen Sie Anguilotti? Wissen Sie, was degorgieren bedeutet? Möchten Sie Zucchiniblüten zubereiten oder einen Caipirinha mixen? Antworten auf diese und Tausende anderer Fragen gibt ›Das neue Küchenlexikon‹. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte und Interessante über die Herkunft und Geschichte von Speisen und Getränken, über die Zusammenstellung und Zubereitung von Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche, der regionalen und den Länderküchen.

Rund 8000 Stichwörter beschreiben Grund- und Spezialrezepte, Lebensmittel, Begriffe aus der Küchentechnik und Ernährungswissenschaft, Drinks, Früchte, Kräuter und Gewürze. Für Genießer und Gourmets, aber auch für alle Küchenpraktiker - und Besserwisser: Schließlich kann man beim Essen über nichts unterhaltsamer streiten als übers Essen!

Zusatztext

»Lexikon und vergnügliche Lektüre in einem!«
4 Jahreszeiten

Bericht

"Zu diesem Küchenlexikon gibt es für den interessierten Laien keine Alternative."
manufactum

Produktdetails

Autoren Erhard Gorys
Mitarbeit Peter Schimmel (Illustration)
Verlag DTV
 
Sprache Deutsch
Produktform Taschenbuch
Erschienen 25.09.2001
 
EAN 9783423362450
ISBN 978-3-423-36245-0
Seiten 640
Abmessung 124 mm x 190 mm x 34 mm
Gewicht 542 g
Illustration Mit 40 SW-Taf. v. Peter Schimmel
Serien dtv Modernes Leben
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Themen Ratgeber > Essen & Trinken > Allgemeines, Lexika, Tabellen

Kochen, Lebensmittel, Kochen : Lexikon, Nachschlagewerk, Trinken, Gewürze, Zubereitung, Kräuter, Essen, Nationale, regionale und ethnische Küche, Länderküchen, Nachschlagewerk, Getränke, Grundrezepte, Speisen, Küchentechnik

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