Fusao - Außergewöhnliche Rezepte mit brasilianischem Flair. Co-Autorin von Ottolenghis »Flavour« und Autorin von »Mezcla«

In »FUSÃO« verbindet die Bestsellerautorin Ixta Belfrage ihre brasilianischen Wurzeln mit moderner Kreativität: von Moqueca-Fischburgern und Ente in goldener Tomatenbrühe bis zu Papaya-Schokoladenkuchen mit Zitrushonigglasur. Klare Anleitungen, smarte Substitutionen, Geschichten und Fotos - Küche zum Teilen, Staunen, Genießen.Zitat:»Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair.« Yotam Ottolenghi

Über den Autor / die Autorin

Ixta Belfrage ist eine wahre Naturgewalt, deren Küche kreativ, aufregend und von drei Ländern inspiriert ist: Brasilien (wo ihre Mutter herkommt), Italien (wo sie als Kind lebte) und Mexiko (wo ihr Großvater lebte). Sie begann ihre kulinarische Karriere im Restaurant NOPI von Ottolenghi, bevor sie zur Test Kitchen wechselte. Ixta war Co-Autorin des Bestsellers »Flavour«, bevor sie ihr erstes eigenes Kochbuch veröffentlichte, »MEZCLA«, das für den Preis »Bestes Debüt-Kochbuch« bei den Fortnum & Mason Awards und »Bestes internationales Kochbuch« bei den James Beard Awards nominiert wurde.

Zusammenfassung

In »FUSÃO« verbindet die Bestsellerautorin Ixta Belfrage ihre brasilianischen Wurzeln mit moderner Kreativität: von Moqueca-Fischburgern und Ente in goldener Tomatenbrühe bis zu Papaya-Schokoladenkuchen mit Zitrushonigglasur. Klare Anleitungen, smarte Substitutionen, Geschichten und Fotos – Küche zum Teilen, Staunen, Genießen.
Zitat:
»Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair.« Yotam Ottolenghi

Vorwort

Brasiliens Küche neu gedacht

Produktdetails

• Autoren: Ixta Belfrage
• Mitarbeit: Kim Lightbody (Fotografien), Pedro Pinho (Fotografien), Birgit van der Avoort (Übersetzung), Birgit van der Avoort (Übersetzung)
• Verlag: Christian
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erscheint: 26.06.2026
• EAN: 9783989510807
• ISBN: 978-3-9895108-0-7
• Seiten: 288
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Länderküchen; Orientieren, TikTok, leckere suppenrezepte, Südamerikanische Küche, Booktok, Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, 059, einfache Kochanleitungen, moderne brasilianische Rezepte, brasilianische Dessertideen, fusionierte Rezeptideen, vielfältige Rezeptvariationen, einzigartige Rezeptideen, schmackhafte Fischgerichte, genussvolle Kochmomente, kurzfristige Kochprojekte, Fleischgerichte aus Brasilien, bunte Geschmackserlebnisse, Kochen mit Herzen, Kochinspirationen schenken, Welt der Aromen, Geschenke für Foodies, Mozzarella und Tomatenrezepte, verführerische Dessertrezepte