Himmlisch & Haltbar - Rezepte und Geschichten vom Einmachen und Weiterkochen

Himmlisch & Haltbar zeigt: Einmachen ist mehr als Haltbarmachen. In Tschechien - einem der säkularsten Länder Europas - ist das Einlegen von Obst und Gemüse fast eine Religion. Über Generationen weitergegeben, steht es für Saisonalität, Gemeinschaft und Identität. Mehr als 100 Rezepte, von Klassikern im Glas bis zu kreativen Gerichten mit Eingelegtem, verbinden Handwerk und Genuss mit Geschichten und Bildern, die weit über Osteuropa hinausweisen. So wird Einmachen zum Glaubensbekenntnis im Glas.

Produktdetails

• Mitarbeit: Bartos (Herausgeber), gestalten (Herausgeber), François-Luc Giraldeau (Herausgeber), Iris Hempelmann (Herausgeber), Sárka Otevrel Camrdová (Herausgeber)
• Verlag: Die Gestalten
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erscheint: 26.02.2026
• EAN: 9783967042108
• ISBN: 978-3-96704-210-8
• Seiten: 256
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Kultur, Tradition, Osteuropa, Tschechisch, Rezepte, Kulinarisch, Geschichten, Essen, food, Nationale, regionale und ethnische Küche, Küche, saisonal, Hausmannskost und alte Gerichte, Techniken, einlegen, Erbe, Tschechien, HISTORY / Social History, slawisch, haltbar, COOKING / Regional & Ethnic / Chinese, Fermentation, Pickles, COOKING / Essays