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La plastica è ovunque: nel mare, nell'aria, nel suolo. E, come dimostrano studi recenti, anche dentro di noi. Basta aprire il frigorifero per rendersene conto: pellicole, bicchieri, lattine, bottiglie. Ciò che sembra pratico, a un esame più attento si rivela una fonte silenziosa di microplastiche e nanoplastiche che, senza che ce ne accorgiamo, finiscono nella nostra alimentazione.
Questo libro prende il frigorifero come punto di partenza per un viaggio attraverso la nostra vita quotidiana. Mostra come la plastica finisce nel cibo, quali sono i rischi per la salute e, soprattutto, quali alternative esistono. La gamma spazia dai vecchi metodi di conservazione come la fermentazione o la conservazione in barattoli alle innovazioni moderne. È chiaro che l'assenza di plastica non è una rinuncia, ma un invito a vivere il cibo in modo più consapevole, fresco e sano.
Con approfondimenti scientifici e un linguaggio comprensibile, il libro ci guida attraverso la cucina, la spesa e la società. Mostra come le condizioni politiche, le pratiche culturali e le decisioni personali interagiscono quando si tratta di bandire la plastica dall'alimentazione. E infonde coraggio: anche piccoli passi possono cambiare non solo il frigorifero, ma anche il nostro rapporto con il cibo e, in ultima analisi, il nostro futuro.
Dal 2005, Bremen University Press ha pubblicato oltre 5.000 libri specialistici in diverse lingue.
Ottobre 2025
