Biotechnologie Gourmande - Croquant croustillante à base de patate douce, miel et menthe avec intégration de ces micro-organismes bénéfiques

Ce document a été conçu pour répondre à un double besoin. D'une part, il vise à offrir un exemple concret d'innovation alimentaire combinant des approches biotechnologiques à des ingrédients fonctionnels locaux. D'autre part, il ambitionne de démontrer qu'il est possible d'allier plaisir gustatif, bienfaits santé et respect de l'environnement. Dans un contexte marqué par la prévalence des maladies chroniques liées à l'alimentation, la recherche de produits transformés aux propriétés bénéfiques est devenue une priorité. Ce livre se veut donc un outil pédagogique, méthodologique et inspirant pour les chercheurs, étudiants, industriels et consommateurs soucieux d'adopter une approche plus holistique et durable de l'alimentation.

Über den Autor / die Autorin

Dr Aouzal Badis, docteur en sciences biologiques, et Hadil Souilah, étudiante en sciences biologiques à l'Université de Skikda, explorent ensemble le potentiel des ressources naturelles, avec un engagement commun pour l'innovation et la recherche appliquée en Algérie.

Produktdetails

• Autoren: Badis Aouzal, Hadil Souilah
• Verlag: Éditions Vie
• Sprache: Französisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2025
• EAN: 9786208997106
• ISBN: 9786208997106
• Seiten: 100
• Thema: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Naturwissenschaften allgemein