El Helado Artesanal Italiano Según Donata Panciera

Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia.
La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.
Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.

Produktdetails

• Autoren: Donata Panciera
• Verlag: Lulu.com
• Sprache: Spanisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 09.12.2013
• EAN: 9781291663488
• ISBN: 978-1-291-66348-8
• Seiten: 216
• Abmessung: 156 mm x 234 mm x 12 mm
• Gewicht: 336 g
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Allgemeines, Lexika, Tabellen