Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria

Ricette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l'impiattamento, l'organizzazione del lavoro, le fasi dell'apprendimento: Il mestiere di cucinare è un trattato a 360°, sia per principianti sia per esperti, ricco di commenti e approfondimenti ed è corredato, qua e là, da piccoli aneddoti. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Produktdetails

• Autoren: Eva Pagliero
• Verlag: Echos Edizioni
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 27.12.2023
• EAN: 9791255250814
• ISBN: 979-12-5525-081-4
• Seiten: 444
• Serien: Echos Edizioni; Gourmet
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher