Ricette del Friuli Venezia Giulia

Terra di confine, in cui si mescolano popoli e culture, il Friuli Venezia Giulia - tre realtà diverse già nel nome - raccoglie più cucine. Tanta polenta, che si accompagna a formaggi di alta montagna, carne di maiale, pesci e può cuocere nel brodo di fagioli. Dalla tradizione il frico, ancora fagioli nella jota o con la pasta e le cotiche, prosciutto crudo, spiedini che girano in monumentali camini, bollito misto, gulash. Protagoniste le zuppe di verdura arricchite da gnocchetti di semolino oppure orzo. Da non perdere i cjarsons carnici e gli gnocchi si susine o albicocche, specialità di Trieste. Non manca il mare con scampi, gamberi, grancevole, i brodetti, ed è una specialità il baccalà. Per finire dolci di frutta fresca e secca, miele, spezie. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Produktdetails

• Mitarbeit: Bianca Minerdo (Herausgeber)
• Verlag: Slow Food
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 17.04.2019
• EAN: 9788884995766
• ISBN: 978-88-8499-576-6
• Seiten: 128
• Gewicht: 379 g
• Serien: Slow Food; I ricettari Slow Food
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Länderküchen