Exotisches Obst und Gemüse - Für die Küche

Exotische Köstlichkeiten - so werden sie verwendet.Verführerische, köstlich aussehende Früchte und fremdartiges Gemüse - wer ist diesem Reiz nicht schon erlegen? In diesemBuch werden alle offenen Fragen geklärt:- Worauf ist beim Kauf zu achten?- Wie werden die Früchte oder das Gemüse zubereitet?- Isst man sie roh oder gegart?- Muß man sie schälen oder ist die Schale essbar?- Sind die Kerne genießbar?- Wie lange sind Obst und Gemüse haltbar?- Wie schmeckt das überhaupt?Über 50 Obst- und Gemüsearten von Artischocke über Kiwano und Okra bis Zuckerrohr und was Sie daraus machen können.Mit zahlreichen Rezepten!

Über den Autor / die Autorin

Dr. Gabriele Lehari, Reutlingen (BW), ist Biologin, Übersetzerin und Autorin für Sachbücher mit den Schwerpunkten Natur, Umwelt, Hobby.

Zusammenfassung

Exotische Köstlichkeiten – so werden sie verwendet.

Verführerische, köstlich aussehende Früchte und fremdartiges Gemüse – wer ist diesem Reiz nicht schon erlegen? In diesemBuch werden alle offenen Fragen geklärt:

Worauf ist beim Kauf zu achten?
Wie werden die Früchte oder das Gemüse zubereitet?
Isst man sie roh oder gegart?
Muß man sie schälen oder ist die Schale essbar?
Sind die Kerne genießbar?
Wie lange sind Obst und Gemüse haltbar?
Wie schmeckt das überhaupt?

Über 50 Obst- und Gemüsearten von Artischocke über Kiwano und Okra bis Zuckerrohr und was Sie daraus machen können.
Mit zahlreichen Rezepten!

Produktdetails

• Autoren: Gabriele Colditz, Gabriele Lehari
• Verlag: Verlag Eugen Ulmer
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 02.07.2002
• EAN: 9783800153275
• ISBN: 978-3-8001-5327-5
• Seiten: 128
• Abmessung: 130 mm x 7 mm x 190 mm
• Gewicht: 348 g
• Illustration: 81 Farbfotos
• Serien: Ulmer Taschenbücher; Ulmer Taschenbücher
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Allgemeines, Lexika, Tabellen; Hauswirtschaft, Rezepte, Orientieren, Exotisches Gemüse, Kochen mit Obst und Gemüse, Exotisches Obst