Isolierung von Protease produzierenden Mikroorganismen aus Lebensmittelabfällen - Protease-Isolierung. DE

Proteasen sind eine Klasse von Enzymen, die aufgrund ihrer Anwendungen sowohl im physiologischen als auch im kommerziellen Bereich eine Schlüsselrolle spielen. Proteasen sind auch als Peptidyl-Peptid-Hydrolasen bekannt und sind industriell nutzbare Enzyme, die die Hydrolyse von Peptidbindungen aus Proteinmolekülen katalysieren. Proteasen machen 0-6 % des globalen Marktes für industrielle Enzyme aus, wobei es sich überwiegend um alkalische Proteasen handelt.

Über den Autor / die Autorin

Yasser Hussein Eissa Mohammed. Assistenzprofessor an der Hajjah University - Jemen.

Produktdetails

• Autoren: Yasser Hussein Eissa
• Verlag: Verlag Unser Wissen
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 31.05.2025
• EAN: 9786208918705
• ISBN: 9786208918705
• Seiten: 56
• Thema: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Biologie > Biochemie, Biophysik