Valorização da alfarroba: impacto económico e perspectivas - desenvolvimento da alfarrobeira

A alfarrobeira (Ceratonia siliqua) é uma árvore mediterrânica bem adaptada às condições áridas e semi-áridas da Argélia. Encontra-se principalmente nas regiões setentrionais e nos planaltos, onde cresce naturalmente ou é cultivada pelo seu fruto, a alfarroba.A alfarroba é uma vagem castanha rica em açúcares, fibras e antioxidantes. É utilizada na alimentação humana (farinha, confeitaria, goma espessante), na medicina tradicional pelos seus benefícios digestivos e na alimentação animal.Do ponto de vista económico, a alfarroba e os seus derivados têm um grande potencial de exportação, nomeadamente a goma de alfarroba. A árvore desempenha também um papel ecológico, combatendo a erosão dos solos e favorecendo a reflorestação. No entanto, a sua utilização continua a ser limitada devido à falta de investimentos e de técnicas de cultivo adequadas.

Über den Autor / die Autorin

Soy profesor-investigador especializado en control y análisis de calidad, habiendo obtenido un Magister en este campo, seguido de un Doctorado en Ciencia de los Alimentos y una Habilitación Universitaria en la Universidad de Bejaia, Argelia. Mi trabajo se centra principalmente en la optimización de los procesos de extracción de compuestos fenólicos y en el desarrollo de productos alimentarios a partir de productos naturales.

Produktdetails

• Autoren: Leila Deflaoui-Abdelfattah, Khodir Madani, Aida Mekhoukhe
• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Sprache: Portugiesisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 27.05.2025
• EAN: 9786206828266
• ISBN: 978-620-6-82826-6
• Seiten: 60
• Abmessung: 150 mm x 220 mm x 4 mm
• Gewicht: 107 g
• Thema: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Biologie > Landwirtschaft, Gartenbau; Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung