Le discours gastronomique français : des origines à nos jours

Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes.

Produktdetails

• Autoren: Pascal Ory
• Verlag: Gallimard
• Sprache: Französisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 26.11.1998
• EAN: 9782070731459
• ISBN: 978-2-07-073145-9
• Seiten: 202
• Abmessung: 130 mm x 190 mm x 10 mm
• Gewicht: 226 g
• Serie: Archives
• Thema: Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Soziologie > Sonstiges