Essbare Wildsamen - Erkennen, sammeln, vielseitig genießen. Mit 52 gesunden Rezepten

Die Samen vieler unserer essbaren Wildpflanzen sind besonders schmackhaft und voller Vitalstoffe - es sind wahre Powerpakete! Sie können Wildsamen vielseitig nutzen: als wertvolle Nahrungsergänzung, als Speisenzugabe, zum Würzen, für die Senfherstellung, für Mehl und Kaffee, für Speiseöl und Keimlinge. Mit 44 Porträts von Pflanzen, die uns ihre Wildsamen schenken, inklusive Standort, Reifezeit, Ernte und Verwendung. Besonders ideenreich und fein sind die über 50 Rezepte: süß und salzig, einfach und raffiniert, gesund und richtig lecker.

Über den Autor / die Autorin

Anke Höller arbeitete 30 Jahre als Kommunikationstrainerin. Dann orientierte sie sich neu, um sich ganz ihrer Leidenschaft für Kräuter zu widmen. Sie betreibt eine Kräuterschule in Radevormwald im Bergischen Land.Doris Grappendorf ist Heilpraktikerin und Diplom-Biologin. Sie war viele Jahre als Referentin für Wild- und Heilpflanzen an verschiedenen Bildungsstätten tätig. Von 1999 bis 2012 betrieb sie eine Heilpflanzenschule, heute ist sie Autorin für Kräuterbücher.

Zusammenfassung

Die Samen vieler unserer essbaren Wildpflanzen sind besonders schmackhaft und voller Vitalstoffe – es sind wahre Powerpakete! Sie können Wildsamen vielseitig nutzen: als wertvolle Nahrungsergänzung, als Speisenzugabe, zum Würzen, für die Senfherstellung, für Mehl und Kaffee, für Speiseöl und Keimlinge. Mit 44 Porträts von Pflanzen, die uns ihre Wildsamen schenken, inklusive Standort, Reifezeit, Ernte und Verwendung. Besonders ideenreich und fein sind die über 50 Rezepte: süß und salzig, einfach und raffiniert, gesund und richtig lecker.

Produktdetails

• Autoren: Doris Grappendorf, Anke Höller
• Verlag: Verlag Eugen Ulmer
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 20.06.2025
• EAN: 9783818623678
• ISBN: 978-3-8186-2367-8
• Seiten: 144
• Abmessung: 172 mm x 11 mm x 236 mm
• Gewicht: 464 g
• Illustration: 104 Farbfotos, 1 farbige Zeichnung
• Themen: Ratgeber > Natur > Naturführer; Walnuss, Swissness, Naturwissenschaften, Rezepte, Glutenfrei, Superfood, vegan, Gewürz, Bibernelle, Brennnessel, entdecken, Fichte, Nachtkerze, Mohn, Bärlauch, Eicheln, Haselnuss, Hagebutten, Feldsalat, Engelwurz, Bucheckern, Giersch, Luzern, Vogelmiere, Esskastanie, Taubnessel, Knoblauchsrauke, Sauerampfer, Wiesenkümmel, Wilde Möhre, Wildpflanzenrezepte, Wildkräuterrezepte, Samen sammeln, Rotklee, Bärenklau, Springkraut, Hirtentäschel, Franzosenkraut, Wiesenkerbel, Gänsefuß, Kräutermedizin und Heilmittel, Wildkräuter-Rezepte, Schaumkraut, Ackersenf, Barbarakraut, Vogelknöterich, vegan und glutenfrei, Rezepte vegan und glutenfrei, Brennnesselsamen, Ackerhellerkraut, Wildpflanzen in der Küche, Verarbeitung von Wildsamen, Pastinak, Labkraut, Rezepte mit Wildsamen, Wildpflanzen als Nahrung, Wegrauke, Samen nutzen, Luzerne