Ein Fest für Gemüse - Orientalisch vegetarisch

Parvin Razavi feiert Gemüse! Kein anderes Lebensmittel lässt sich schließlich vielfältiger zubereiten und uns die Jahreszeiten so unmittelbar auskosten. In ihrem neuen Kochbuch zeigt die Spitzenköchin mit persischen Wurzeln, wie unkompliziert und geschmacklich raffiniert ihre moderne gemüseorientierte Küche ist. In kreativen veganen und vegetarischen Rezepten bringt sie die Vorzüge von saisonalem Gemüse mit orientalischen und asiatischen Aromen zur Geltung und lädt ein, altvertraute Gemüsesorten immer wieder neu zu entdecken. Die geschmacksintensiven Gerichte lassen sich abwechslungsreich kombinieren und sind ideal zum Teilen. Die Warenkunde mit Profi-Tipps zu gelungenen Geschmackskombinationen und zur ganzheitlichen Verwertung von der Wurzel bis zum Blatt machen das Buch zum Fest für jeden Gemüsefan!

Über den Autor / die Autorin

Parvin Razavi
ist eine der besten Köchinnen des Landes. In Wien leitet sie als Küchenchefin das mehrfach ausgezeichnete Restaurant "&flora" im Hotel Gilbert. Dabei ist die gebürtige Iranerin gewissermaßen eine „Spätberufene". Bevor sie in einer professionellen Küche anheuerte, startete sie erst einen erfolgreichen Foodblog, drehte eine ORF-Kochshow und schrieb zwei erfolgreiche Kochbücher.

Zusatztext

Razavi widmet sich Lebensmitteln, die ihre Küche ausmachen, gepaart mit Aromen, die an ihre Wurzeln erinnern.

Bericht

Das Buch ist (...) ein Aufruf zu Nachhaltigkeit, Geschmack, weiblicher Intuition und Stärke. ntv 20251120

Produktdetails

• Autoren: Parvin Razavi
• Verlag: Brandstätter
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 27.08.2025
• EAN: 9783710608964
• ISBN: 978-3-7106-0896-4
• Seiten: 248
• Abmessung: 205 mm x 25 mm x 275 mm
• Gewicht: 1112 g
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Gemüse, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, Kochen und Rezepte allgemein, Vegetarische rezepte, Aubergine, saisonal, Vegetarische Gerichte, orientalisch, Mezze, persische Küche, vegetarische Hauptgerichte, Gemüse haltbar machen, saisonales Gemüse, Vegetarisches Kochen und Vegetarismus, rezept granatapfel, Schnelle Gemüsegerichte, Gemüse von A bis Z, persisches Rezept, Parvin Razavi, orientalisches Rezept