Catering - A Guide to Managing a Successful Business Operation

Zusammenfassung

Catering: A Guide to Managing a Successful Business Operation, Second Edition provides the reader with the tools to fully understand the challenges and benefits of running a successful catering business. Catering was written as an easy-to-follow guide using a simple step-by-step format and provides comprehensive coverage of all types of catering.

Produktdetails

• Autoren: Bruce Mattel, Mattel Bruce, The Culinary Institute of America (C, The Culinary Institute of America (CIA)
• Verlag: Wiley
• Sprache: Englisch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 06.03.2015
• EAN: 9781118137970
• ISBN: 978-1-118-13797-0
• Seiten: 320
• Abmessung: 188 mm x 234 mm x 25 mm
• Gewicht: 635 g
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher; Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Wirtschaft > Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen; Catering, Hospitality, Event-Management, Hotelgewerbe, Gastronomie u. Touristik, Hotel- und Gaststättengewerbe, Catering u. Event-Management, Catering & Events Management