Wäärli guät - Rezepte mit Tiefe und Twist

Wahrlich gut

Noah Bachofens Rezepte machen Küchen-Rookies ebenso viel Freude wie ambitionierten Hobbyköchinnen und -köchen. Die rund 50 Rezepte sind zwar gespickt mit Profi-Tricks, aber auch ohne nennenswerte Erfahrung und viele Geräte problemlos umsetzbar.

Im Buch findet man genau das, was Noah zu Hause am liebsten isst: vom ganzen Butter-Blumenkohl über das Auberginenschnitzel und die Zigerknödel mit Zwiebelsauce bis hin zum San-Sebastian-Cheesecake, dem einfachsten Kuchen der Welt. Auch Grundzubereitungen wie ein kräftiger Gemüsefond oder verschiedene Spielarten von Mayonnaise (zum Beispiel mit Basilikum oder Nussbutter) dürfen natürlich nicht fehlen.

Neben den Rezepten enthält das Buch eine Reihe augenzwinkernder Geschichten aus Noahs Heimat, dem Kanton Glarus. Die scheinbar einfachen Dinge richtig gut hinzubekommen, ist Noah Bachofens Ziel. Und so folgen wir Noah auch in seinen Lehrbetrieb nach Elm, wo er uns zeigt, wie man die perfekte Rösti zubereitet. Noah kocht mit Freude, Fantasie und Humor.

Über den Autor / die Autorin

Noah Bachofen war Souschef im vegetarischen Zwei-Sterne-Restaurant »Magdalena« in Rickenbach SZ. Heute bespielt er diverse Medien und Social-Media-Kanäle mit seinen Kolumnen und Kochvideos und hat eine eigene Sendung (»Hype Kitchen«) auf Sat.1.

Produktdetails

• Autoren: Noah Bachofen, Bobi Bazooka, Boris Müller
• Mitarbeit: Bobi Bazooka (Illustration), Boris Müller (Fotografien)
• Verlag: AT Verlag
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 16.10.2024
• EAN: 9783039022632
• ISBN: 978-3-0-3902263-2
• Seiten: 216
• Abmessung: 160 mm x 22 mm x 195 mm
• Gewicht: 928 g
• Illustration: 79 Farbabb., 9 Farbzeichn.
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Swissness, Glarus, SachGrp. 1 Kochen, Wein, Spirituosen, Natur, essb. Wildpfl., Gemüsefond selber machen, Auberginenschnitzel Zubereitung, Butter-Blumenkohl-Rezept, Noah Bachofen Rezepte, Perfekte Rösti zubereiten, Glarner Spezialitäten, Rezepte mit Profi-Tricks, Einfache Rezepte für Hobbyköche