Jacques Bessenay, BESSENAY/MAZZETTI J., Philippe Mazzetti - Découpages et flambages en restauration

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Jacques Bessenay, BESSENAY/MAZZETTI J., Philippe Mazzetti

Découpages et flambages en restauration

Französisch · Taschenbuch

Beschreibung

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Ouvrage technique recommandé aux candidats du concours de meilleur ouvrier de France : maître du service de salle. Apporte un complément indispensable aux jeunes qui ont reçu une formation professionnelle dans les établissements d'enseignement hôtelier.

Produktdetails

Autoren Jacques Bessenay, BESSENAY/MAZZETTI J., Philippe Mazzetti
Verlag J. Lanore
 
Sprache Französisch
Produktform Taschenbuch
Erschienen 04.06.2004
 
EAN 9782206032368
ISBN 978-2-206-03236-8
Seiten 95
Gewicht 295 g
Serie Les mini-maxi
Thema Schule und Lernen > Sonstiges

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