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Con los grandes cambios en la ganadería de vacuno de carne, especialmente con el aumento de los cebaderos a gran escala, es más necesario que nunca desarrollar estrategias nutricionales con altos niveles de concentrados. El objetivo es mejorar el rendimiento productivo, manipular la deposición de grasa de acabado y el marmoleado con efectos sobre el crecimiento de la canal y la calidad de la carne en los animales de cebadero. El objetivo es reducir el coste de las dietas preparadas, así como los costes operativos de su preparación y distribución a los animales. Asimismo, como resultado, se racionalizará la mano de obra, el tiempo de confinamiento, el desperdicio de alimentos y las inversiones en maquinaria e instalaciones, lo que repercutirá positivamente en la rentabilidad de la actividad. Cuando se trabaja con raciones completas con altos niveles de concentrado para rumiantes, son necesarias algunas operaciones de gestión de la alimentación para que la estabilidad del rumen no se vea comprometida durante este proceso. Algunas estrategias, como el uso de aditivos, fibras y la no transformación de los piensos, pueden desempeñar un papel importante en la prevención de los trastornos metabólicos del rumen.
Über den Autor / die Autorin
Hélio Lourêdo da Silva. Geburtsort: Anicuns-Goiás. Staatsangehörigkeit: brasilianisch. Studium der Veterinärmedizin an der Bundesuniversität von Goiás. Spezialisierung in Zootechnik an der Bundesuniversität Lavras. Master in Tierproduktion von der Bundesuniversität Goiás. Promotion in Tierwissenschaften an der Bundesuniversität von Goiás.
