Wildes im Glas - Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten

Essbares aus Wald und Wiese konservieren - so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob Dörren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder Öl einlegen, Einsalzen oder Einkochen - finden Sie die optimale Methode für Ihre gesammelten wilden Schätze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt Methoden zum Haltbarmachen und ausgewählte Wildpflanzen mit 111 Rezepten aus Küche und Heilpflanzenkunde vor, wie nussiges Bärlauchpesto, prickelnden Löwenzahnsekt, köstlichen Holunderblütensirup, duftenden Rosenblütenzucker oder Hagebuttenbalsamessig. Regional, saisonal, selbstgemacht und für wenig Geld Gesundes genießen und Verpackungsmüll vermeiden - so geht Nachhaltigkeit! Ein Must-have der wilden Küche.

Produktdetails

• Autoren: Claudia Ritter
• Verlag: Verlag Eugen Ulmer
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 21.03.2024
• EAN: 9783818619411
• ISBN: 978-3-8186-1941-1
• Seiten: 128
• Abmessung: 172 mm x 11 mm x 237 mm
• Gewicht: 409 g
• Illustration: 61 Farbfotos
• Themen: Ratgeber > Gesundheit > Alternative Heilverfahren; Hauswirtschaft, Vorrat, Dörren, Konservieren, Glas, Selbstversorger, Medizin, Gesundheit, Trocknen, Kochen / Essen nach Zutaten: Kräuter, Gewürze, Öl und Essig, Essbare Wildpflanzen, einmachen, fermentieren, Pilze, Löwenzahn, Linde, Himbeeren, Einmachglas, Erdbeeren, Einwecken, einlegen, Weckglas, Pflanzen (Botanik), entdecken, Vorräte, Wildkräuter sammeln, Heidelbeere, Bärlauch, Haselnuss, haltbar machen, Hagebutten, Brombeeren, Haltbarmachen, Schlehe, Holunderblüten, Wildkräuter konservieren, Kräutermedizin und Heilmittel, einsalzen einkochen, Wildfrüchte ernten, Wildfrüchte sammeln, Wildkräuter ernten, Wildfrüchte konservieren, Essbare Wildpflanzen und Nahrungssuche: Sachbuch