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L'inflammation, une réaction de défense essentielle, résulte de lésions cellulaires causées par des facteurs intrinsèques (par exemple, l'instabilité génomique) et extrinsèques (par exemple, l'infection, les traumatismes, les produits chimiques). Les cellules endommagées libèrent des substances chimiques qui attirent les cellules immunitaires telles que les neutrophiles et les macrophages afin de neutraliser la menace. En cas de succès, l'inflammation aiguë est résolue ; dans le cas contraire, une inflammation chronique peut se développer et potentiellement déclencher la formation d'une tumeur. Le lien entre l'inflammation et le cancer a été signalé pour la première fois en 1869 par Rudolf Virchow, qui a suggéré que l'inflammation joue un rôle important dans le développement du cancer. Il s'appuyait pour cela sur des recherches montrant que les cellules situées dans des sites inflammatoires proliféraient de manière incontrôlée et que des cellules inflammatoires se trouvaient également dans les sites tumoraux. Les recherches de plus en plus nombreuses sur l'inflammation et le cancer colorectal clarifient la relation entre les deux et aident à développer des stratégies de prévention et de traitement, notamment basées sur des composés naturels. Cet ouvrage aborde les mécanismes de l'inflammation et son lien avec le cancer colorectal, y compris les médiateurs impliqués.
Über den Autor / die Autorin
L'auteur est actuellement membre de la faculté de technologie des affaires alimentaires (École des STIM appliqués) à l'Université Prasetiya Mulya, en Indonésie. Il a obtenu son doctorat dans le domaine des sciences agricoles à l'université Georg-August de Göttingen, en Allemagne, en 2018. Il a effectué plusieurs stages de formation et de recherche dans des instituts de recherche de renommée mondiale.
