Erlegen - versorgen - vermarkten - Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

Zusammenfassung

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z – vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

Produktdetails

• Autoren: Isabelle Bulling
• Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos)
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 17.03.2025
• EAN: 9783440179239
• ISBN: 978-3-440-17923-9
• Seiten: 152
• Abmessung: 170 mm x 13 mm x 246 mm
• Gewicht: 599 g
• Illustration: 140 Farbfotos, 5 Farbabb.
• Themen: Ratgeber > Natur > Angeln, Jagd; Fleisch, Wildfleisch, Zubereitung, Jagen, Orientieren, Aufbrechen, Wildbret, Lebensmittelhygiene, wildbrethygiene, FLEISCHHYGIENE, Wildfleischvermarktung, Wildbretgewinnung, Aufbrechmethoden, Wildfleischhygiene, Wildversorgung, Wild vorbereiten, Wildvermarktung, Wilderstversorgu