Japan vegetarisch - Das Kochbuch - Mit über 250 authentischen vegetarischen Rezepten die grüne Seite der japanischen Küche genießen

"Japan vegetarisch - Das Kochbuch" führt in die schlichte Eleganz der japanisch-vegetarischen Küche ein. Mit einer Sammlung von 250 neuen Rezepten zeigt Nancy Singleton Hachisu hier die große Vielfalt pflanzenbasierter japanischer Speisen und erklärt deren Zubereitung Schritt für Schritt. Dabei steht vor allem die Achtsamkeit im Umgang mit den saisonal frischen Zutaten im Vordergrund. Denn diese Achtung und Wertschätzung ist ein wichtiger Teil der einzigartigen Küche Japans, die seit Jahrhunderten von der faszinierenden Kultur des Landes und seiner Rituale und Traditionen geprägt ist. Zart gebratene Gemüsehäppchen, Tofu in unterschiedlichster Form (frisch, gebraten, getrocknet oder fermentiert), Gedämpftes, Frittiertes, Eingelegtes und Süßes  - man muss kein Zen Buddhist und auch kein*e Vegetarier*in sein, um mit diesem Buch in die exquisiten Aromen Japans einzutauchen und die frischen, wohltuenden Gerichte zu genießen.

Über den Autor / die Autorin

Die Autorin Nancy Singleton Hachisu wohnt und arbeitet mit ihrem japanischen Mann und drei Söhnen auf einem Bio-Bauernhof in Japan. Deshalb sind ihre Rezepte besonders authentisch und zeigen viel Liebe zum Detail. Die Qualität der Zutaten ist Nancy Singleton Hachisu extrem wichtig. Vieles holt sie aus dem eigenen Garten. Die gebürtige Kalifornierin lebt seit 30 Jahren in Japan. Sie ist Food-Journalistin, Autorin renommierter Kochbücher und Repräsentantin für japanisches Slow-Food. Zudem kocht sie jeden Tag für Vorschulkinder ein leichtes, gesundes Mittagessen. Nicht nur in ihrer Adoptivheimat gilt sie als Expertin der japanischen Küche, sondern auch in den USA.

Zusammenfassung

"Japan vegetarisch – Das Kochbuch" führt in die
schlichte Eleganz der japanisch-vegetarischen Küche
ein. Mit einer
Sammlung von 250 neuen Rezepten
zeigt Nancy Singleton Hachisu hier die große Vielfalt pflanzenbasierter japanischer Speisen und erklärt deren Zubereitung Schritt für Schritt. Dabei steht vor allem die
Achtsamkeit im Umgang mit den saisonal frischen Zutaten
im Vordergrund. Denn diese Achtung und Wertschätzung ist ein wichtiger Teil der einzigartigen Küche Japans, die seit Jahrhunderten von der faszinierenden Kultur des Landes und seiner Rituale und Traditionen geprägt ist. Zart gebratene Gemüsehäppchen, Tofu in unterschiedlichster Form (frisch, gebraten, getrocknet oder fermentiert), Gedämpftes, Frittiertes, Eingelegtes und Süßes  –
man muss kein Zen Buddhist und auch kein*e Vegetarier*in sein
, um mit diesem Buch in die exquisiten Aromen Japans einzutauchen und die
frischen, wohltuenden Gerichte
zu genießen.

Produktdetails

• Autoren: Nancy Singleton Hachisu
• Mitarbeit: Ursula Fethke (Übersetzung), Chris Keutmann-Wohlthat (Übersetzung), Claire Schmartz (Übersetzung)
• Verlag: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 05.01.2024
• EAN: 9783947426263
• ISBN: 978-3-947426-26-3
• Seiten: 368
• Abmessung: 190 mm x 38 mm x 280 mm
• Gewicht: 1412 g
• Illustration: 124 Abb.
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Länderküchen; Kochen, Japan, Japanisch, Asien, Soja, suppe, Reis, einfach, Vegetarische rezepte, Nationale, regionale und ethnische Küche, Sushi, Eintopf, Länderküche, Nabe, Vegane Rezepte, Vegetarisch kochen, asiatisch kochen, Tofu, Miso, leichte Küche, Onigiri, Dashi, Japanisch Kochen, Tempura, Japanische Küche, japanische rezepte, Edamame, Sake, Shiitake, Umami, authentische Gerichte, Länderbibel, Izakaya, Gyoza, Daikon, pflanzenbasierte Ernährung, gegrillt, Frittiert, Gedämpft, Soba-Nudeln, japanisch vegetarisch, Yuzu, Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, Kappo Ryori, Shiso, Kochen mit Matcha, Agemono, auch für Anfänger, Kanmi, Itamemono, Sunomono, Zensai, Hanmono, asiatisch vegetarisch, Hozonshoku, Shirumono, Mirin, Tsukemono, Reisessig, Mushimono, japanische Desserts, Nimono, Aemono, Yakimono