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Cada año, los ganaderos tunecinos se enfrentan a la escasez de alimentos para sus animales, mientras que el número de cabezas sigue aumentando. Los suplementos concentrados son caros y difíciles de conseguir. En cambio, los bloques multinutricionales, elaborados a partir de residuos agroindustriales locales, son mucho más baratos. Además, el crecimiento compensatorio (restricción nutricional seguida de un periodo de realimentación) es una estrategia clásica para limitar los costes de cría.¿Podrían los bloques de pienso sustituir a los suplementos de concentrados manufacturados sin afectar negativamente al rendimiento de los corderos? ¿Qué efecto tendrían sobre la canal y la calidad de la carne? Nuestro experimento pretende verificar el efecto de la administración de bloques multinutricionales a base de orujo de oliva (32% de tortas) y también el del crecimiento compensatorio sobre el rendimiento zootécnico de los corderos (ganancia de peso, ganancia media diaria, consumo de pienso e índice de conversión) y sobre la calidad de la canal y la carne que producen.
Über den Autor / die Autorin
Pr. ROUISSI Hamadi, né le 05.02.1958 à Melloula, Tabarka, est titulaire d'un Doctorat d¿Etat de la Faculté des Sciences Biologiques de Gand (Belgique). Actuellement, il est Professeur de l'Enseignement Supérieur Agricole et Directeur du Laboratoire de Recherche Scientifique à l¿Ecole Supérieure d¿Agriculture de Mateur, Tunisie.
