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La calabaza acanalada (Talfairia occidentalis), como su nombre indica, es una fruta-verdura, dotada de todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano para gozar de una salud óptima. Sirve significativamente en los hogares, para la preparación de suntuosas comidas. Mientras que para otros, lo es para las hierbas medicinales, debido a sus propiedades terapéuticas. Los beneficios de la calabaza acanalada aún están infrautilizados y por aprovechar. Mucha gente de origen igbo, en el sureste de Nigeria, no puede vivir sin esta planta maravillosa. Las hojas y los frutos de la calabaza estriada también son muy recomendables para las personas mayores por su riqueza en compuestos que mejoran la memoria y el sistema nervioso. Como el potasio, el magnesio y otras vitaminas. Este libro es de gran valor y de lectura obligada para todos los amantes de la buena salud. Viaje a través de las líneas y descubra algunos tesoros desconocidos de la calabaza estriada.
Über den Autor / die Autorin
O Dr. Nkeiruka Oly-Alawuba é actualmente Professor Principal no Departamento de Nutrição e Dietética, Universidade Estatal de Imo Owerri, Nigéria. Obteve o seu doutoramento em Nutrição Humana na Universidade da Nigéria Nsukka. Publicou muitos artigos e participou em muitas conferências internacionais e nacionais. Nkeiruka é felizmente casada e tem filhos.
