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LaMorinda citrifolia è una pianta terrestre appartenente alla famiglia delle RUBIACEAE. Questo lavoro contribuisce alla valorizzazione di questa pianta effettuando uno studio fitochimico, biologico e biochimico della polpa di Morinda citrifolia di Antsiranana. Per lo studio fitochimico, lo screening fitochimico e la cromatografia su strato sottile hanno rivelato la presenza di diversi composti fenolici (tannini, leucoantocianine, flavonoidi, triterpeni e steroidi) e zuccheri (ossi, olosidi, composti riducenti, desossi e polisaccaridi). Sono stati determinati il contenuto totale di flavonoidi e la composizione polisaccaridica. Per quanto riguarda i test biologici, le polpe non sono tossiche e mostrano una significativa attività antiossidante. Per quanto riguarda la composizione biochimica, sono stati valutati i contenuti di acqua, sostanza secca, ceneri, proteine, lipidi e carboidrati. Secondo il valore energetico calcolato, i carboidrati forniscono la maggior parte dell'energia.
Über den Autor / die Autorin
Nazirah MOHAMED, titular de um Mestrado em Ciências Naturais e Ambientais. Especialidade: Bioquímica Alimentar e Valorização dos Recursos Naturais da Faculdade de Ciências em Antsiranana (Madagáscar).
