Alles vom Gemüse - Genussvolle Rezepte ohne Verschwendung

Vom Blatt bis zur Wurzel: weniger wegwerfen, mehr genießen!
Vegane Rezepte für das ganze Jahr.
Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün?
Sophie Gordon schwört darauf, denn am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten Kochbuch innovative und aromatische Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse und versucht dabei, so wenig wie möglich wegzuwerfen.
Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und nachhaltig Kochen sein kann.
Dabei gibt sie zahlreiche Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in 6 Jahreszeiten: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winter
- vegan kochen leicht gemacht
- Kochbuch mit über 130 innovativen Rezepten
- saisonale Zutaten - von der Wurzel bis zum Blatt
- viele Tipps zum nachhaltigen Kochen
 

Über den Autor / die Autorin

Sophie Gordon ist Köchin und Rezeptentwicklerin. Sie leitet den South East London Supper Club, in dem sie vegane Gerichte für eine Vielzahl von Teilnehmern kreiert. Gordon veranstaltet regelmäßig Koch- und Lifestylekurse im In- und
Ausland. Alles vom Gemüse ist ihr erstes Kochbuch bei ars vivendi.

Zusammenfassung

Vom Blatt bis zur Wurzel: weniger wegwerfen, mehr genießen!
Vegane Rezepte für das ganze Jahr.
Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün?
Sophie Gordon schwört darauf, denn am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten Kochbuch innovative und aromatische Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse und versucht dabei, so wenig wie möglich wegzuwerfen.
Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und nachhaltig Kochen sein kann.
Dabei gibt sie zahlreiche Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in 6 Jahreszeiten: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winter
- vegan kochen leicht gemacht
- Kochbuch mit über 130 innovativen Rezepten
- saisonale Zutaten - von der Wurzel bis zum Blatt
- viele Tipps zum nachhaltigen Kochen
 

Zusatztext

»Ihre ganzheitliche Kochphilosophie teilt [Sophie Gordon] in ihrem gerade erschienenen Erstlingswerk«
Woman

»Nachhaltiger geht es kaum.«
Ruhr Nachrichten

»Dass Gordon den Inhalt des Buches wirklich lebt, merkt man dabei mit jeder Zeile.«
Eat Club

»ein Liebesgedicht an die pflanzliche Küche«
Vegan.at

»Ganz abgesehen von guten Verwertungstipps liefert dieses saisonal sortierte, schön aufgemachte Kochbuch Superrezepte.«
Börsenblatt

»Lecker, ausprobieren und weitersagen«
Lebensmittelwertschätzer

»Alles vom Gemüse von Sophie Gordon ist anders«
Austria Insider Info

»eine wahre Ode an den pflanzlichen Genuss«
Falstaff

»es ist verblüffend, was man alles aus Gemüse zaubern kann«
Thüringer Allgemeine

Bericht

»Ihre ganzheitliche Kochphilosophie teilt [Sophie Gordon] in ihrem gerade erschienenen Erstlingswerk« Woman »Nachhaltiger geht es kaum.« Ruhr Nachrichten »Dass Gordon den Inhalt des Buches wirklich lebt, merkt man dabei mit jeder Zeile.« Eat Club »ein Liebesgedicht an die pflanzliche Küche« Vegan.at »Ganz abgesehen von guten Verwertungstipps liefert dieses saisonal sortierte, schön aufgemachte Kochbuch Superrezepte.« Börsenblatt »Lecker, ausprobieren und weitersagen« Lebensmittelwertschätzer »Alles vom Gemüse von Sophie Gordon ist anders« Austria Insider Info »eine wahre Ode an den pflanzlichen Genuss« Falstaff »es ist verblüffend, was man alles aus Gemüse zaubern kann« Thüringer Allgemeine

Produktdetails

• Autoren: Sophie Gordon
• Mitarbeit: Manuela Schomann (Übersetzung)
• Verlag: Ars Vivendi
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 14.02.2023
• EAN: 9783747204580
• ISBN: 978-3-7472-0458-0
• Seiten: 384
• Abmessung: 195 mm x 20 mm x 250 mm
• Gewicht: 1202 g
• Illustration: Hardcover mit Prägung und Lesebändchen
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Zero Waste, plastikfrei, Rezepte mit Gemüse, Vegane Rezepte, Vegan leben, vegane Ernährung, vegane Gerichte, nachhaltig leben, resteverwertung, nachhaltig kochen, gemüse rezepte, gemüsegerichte, nachhaltig kochen rezepte, klimafreundliche Ernährung, zero waste rezepte, Vegane Küche und Veganismus, klimafreundlich kochen, resteverwertung rezepte, Gemüsereste verwerten, Nachhaltige Lebensmittel / Kochen, zucchini rezepte, klimawandel ernährung