Oleo essencial de casca de lima (limetta cítrica) - Efeito do estado de maturação sobre as suas propriedades físicas e químicas

A Lima de Olor(Citrus limetta) é um fruto característico cultivado na região de Moquegua, no Peru. O seu consumo gera resíduos tais como a casca contendo óleo essencial, que foi extraído pelo método de arrasto a vapor. Foi avaliado o efeito da fase de maturação da fruta e do teor de humidade da casca no rendimento, propriedades físicas e químicas, teor de compostos voláteis e estabilidade de oxidação.

Über den Autor / die Autorin

Elías Escobedo Pacheco, Engenheiro Químico, Mestre em Ciência e Tecnologia Alimentar, PhD em Engenharia de Processos. Professor associado na Universidade Nacional de Moquegua, Peru. Experiência no Ensino Universitário desde 2004 até hoje. Campos de investigação: Ambiente e Engenharia de Processos.

Produktdetails

• Autoren: Elías Escobedo Pacheco, Lidia Yesenia Maldonado Mamani
• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Sprache: Portugiesisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 17.10.2022
• EAN: 9786205257739
• ISBN: 9786205257739
• Seiten: 76
• Thema: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Chemie > Organische Chemie