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Lo sviluppo di prodotti biologici e artigianali di buona qualità nasce da due problemi principali: il sostegno alle microimprese o ai piccoli produttori che, nonostante abbiano un processo di produzione del caffè più lento, lungo e anche noioso rispetto alle grandi aziende, il loro prodotto finale è di qualità superiore; d'altra parte, c'è la necessità di ottenere prodotti di buona qualità, artigianali e innovativi che non contengano un'alta percentuale di sostanze chimiche, poiché queste possono essere dannose per la salute sotto molti aspetti. In questo ordine di idee possiamo dire che il caffè ha numerosi benefici che aiuteranno a raggiungere questi obiettivi e a risolvere questi due problemi; abbiamo iniziato con una fase di test in cui abbiamo sperimentato l'efficacia del caffè in vari aspetti che includono sia la salute fisica in termini di cura dei capelli e della pelle, sia la salute mentale in termini di gestione dello stress, in questo modo siamo riusciti a certificare il caffè come un prodotto molto completo di Nariño e dell'agricoltura colombiana in generale.
Über den Autor / die Autorin
María Alejandra Coral Solarte, Vereda la Loma Francovilla, Gemeinde Buesaco, Departement Nariño, Kolumbien.
