Unsere essbaren Wildpflanzen - 157 Arten bestimmen, sammeln, zubereiten und genießen, mit den häufigsten essbaren Unkräutern, über 600 Fotos und Farbzeichnungen, mehr als 90 Rezepte, empfohlen vom NABU

Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale. Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.

Über den Autor / die Autorin

Rudi Beiser beschäftigt sich seit über 40 Jahren intensiv mit Heilpflanzen und Wildkräutern. Sein reichhaltiges Wissen gibt er als Dozent und erfolgreicher Buchautor weiter. 20 Jahre lang betrieb er die von ihm gegründete La Luna Kräutermanufaktur. Dabei war es sein Ziel, Teekräuter mit bestmöglichem Aroma und einem optimalen Gehalt an Wirkstoffen zu produzieren.

Zusammenfassung

Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale.

Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.

Produktdetails

• Autoren: Rudi Beiser
• Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos)
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 18.07.2022
• EAN: 9783440174661
• ISBN: 978-3-440-17466-1
• Seiten: 296
• Abmessung: 134 mm x 194 mm x 22 mm
• Gewicht: 548 g
• Illustration: 337 Farbfotos, 302 Farbabb.
• Themen: Ratgeber > Natur > Naturführer; Sachbuch > Natur, Technik > Natur: Allgemeines, Nachschlagewerke; Selbstversorgung, Verstehen, Unkraut, Selbstversorger, Rezepte, Kräuter, Wildkräuter, Anwendung, Naturführer, Unkräuter, essbar, Pflanzen bestimmen, Pflanzen sammeln, Pflanzen zubereiten, Pflanzen verarbeiten, giftige Doppelgänger