Ernährungskulturen und Geschlecht - Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten

Die Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.

Über den Autor / die Autorin

Martin Winter (Dr. phil.), geb. 1985, ist wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Soziologie der Technischen Universität Darmstadt.

Zusammenfassung

Die Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz – auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.

Produktdetails

• Autoren: Martin Winter
• Verlag: Transcript
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2023
• EAN: 9783837662467
• ISBN: 978-3-8376-6246-7
• Seiten: 296
• Abmessung: 155 mm x 21 mm x 232 mm
• Gewicht: 462 g
• Illustration: 6 Farbabb.
• Serie: Kulturen der Gesellschaft
• Themen: Geisteswissenschaften, Kunst, Musik > Geisteswissenschaften allgemein; Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Soziologie > Sonstiges; Esskultur, Geschlecht, Soziologie, Gesundheit, Ernährung, Sozialer Wandel, Lebensmittel, Fleisch, Kultursoziologie, Lebensstil, Männlichkeit, Lifestyle, Körper, Gender Studies, Gender, Veganismus, Sociology, Qualitative Social Research, Sociology of Culture, Gender Studies: Gruppen, Nutrition, Health, Qualitative Sozialforschung, Social Sciences, Food Studies, Social Change, auseinandersetzen, Masculinity, meat, Foods, Sociology and anthropology, Veganism, Culture and institutions, Groups of people, General customs