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Le alghe costituiscono un'interessante fonte di nutraceutici e sostanze fitochimiche con effetti protettivi per la salute. Quindi il presente studio mirava a valutare i potenziali nutraceutici delle alghe selezionate (Ulva lactuca e Kappaphycus alvarezii) e a valutare la tossicità subcronica delle alghe. Le alghe sono state analizzate per i nutrienti e potenziali nutraceutici in termini di antiossidanti, fitochimici e attività antibatterica. La tossicità subcronica è stata testata su ratti albini secondo le linee guida OCSE. I parametri valutati includevano biochimica sierica, ematologia, sintomi clinici, tossicità da metalli pesanti negli organi e istopatologia degli organi vitali. I risultati hanno rivelato che le alghe selezionate erano ricche di nutrienti e potenziali nutraceutici. L'ematologia del siero e i parametri biochimici hanno mostrato risultati normali. L'esame istopatologico ha rivelato che l'estratto di U.lactuca ha mostrato lievi anomalie istopatologiche nel fegato e nei reni, mentre K.alvarezii non ha rivelato alcuna lesione tossicologica e si è dimostrato non tossico. Si può concludere che Kappaphycus alvarezii può essere usato in sicurezza dall'uomo e sono necessari ulteriori studi per dimostrare la lieve tossicità dell'Ulva lactuca.
Über den Autor / die Autorin
Dr. S. Kowsalya, M.Sc, M.Phil, Ph.D-Profesora asociada, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición, Universidad Avinashilingam para Mujeres-India. Tiene 19 años de enseñanza y 24 años de experiencia en investigación. medalla en M.Sc y 4 premios. Sus campos de investigación-Bioquímica nutricional Sra. RGAbirami, M.Sc, M.Phil-actualmente becaria de doctorado
